Триполифосфат натрия

Множество солей известно миру на сегодняшний день. Однако не все из них съедобные. Тем не менее, важно знать о таком пищевом стабилизаторе, как Е451. Это так называемая соль триполифосфорной кислоты. Иначе говоря, это трифосфат натрия. Химическая формула представлена таким образом: Na5P3O10.

Как вы понимаете, триполифосфат натрия используется в различных промышленных сферах. Среди пищевой отрасли это рыбная и мясоперерабатывающая промышленности. Этот фосфат имеет щелочную реакцию и могут разрушать актомиозиновый комплекс путём расщепления миозина и актиона. Что касается пищевой промышленности, здесь щелочные добавки в виде фосфатов влияют на увеличение уровня pH. Это позволяет увеличивать влагосвязывающее свойство белка.

Помимо применения трифосфата натрия в пищевой сфере, нельзя не отметить и популярность такой соли в моющих средствах. Если быть точнее, то соль триполифосфорной кислоты используется в моющих средствах для посудомоечных машин, а так же и составе практически всех стиральных порошков. Именно эта соль отлично содействует эмульгированию жирных оболочек, чем и пользуются производители моющих средств.

Внимание! Приобретать химическую продукцию стоит лишь у надёжного производителя. Если вы находитесь в поиске такового, стоит обратиться в «ХимАвангард». На официальном сайте этой производственно-коммерческой фирмы вы найдёте широкий ассортимент качественной продукции. А вот доверять малоизвестным компаниям не стоит, чтобы не нарваться на некачественные товары  или низкосортные примеси. Лишь сотрудничество с профессионалами позволит вам выйти на новый уровень!

Такая соль представлена в виде кристаллического порошка белого цвета. Безусловно, триполифосфат натрия делится по типу и использованию на два вида:

1. Пищевой;
2. Технический

• высший сорт,
• первый сорт.

Разница между пищевой и технической солью заключается в первую очередь по степени очистки вещества. Так же отличия заключаются и условиях хранения фосфатов и отпускаемыми упаковками. Чтобы получить трифосфат натрия производитель с помощью термической переработки работает с таким веществом, как ортофосфорна кислота.

Часто триполифосфат натрия применяется для изготовления кожи, бумаги, текстиля, стекла и керамики. Не обойтись без этих фосфатов и в нефтяной, молочной промышленности. Как вы понимаете, спектр использования широк. Но помимо приобретения качественного продукта важно и уметь его хранить – согласно рекомендациям производителя.